Les premiers sapins de Noël étaient décorés de symboles religieux tels que les hosties, devenues ensuite des petits biscuits: les célèbres Bredele et Springerle. Il était également courant d’utiliser des éléments de la nature tels que des noix et des pommes. Lors d’une sécheresse exceptionnelle en 1858, les pommes vinrent à manquer. Les artisans verriers de Moselle créèrent les boules de Noël pour les remplacer. Ainsi est née cette tradition.