Les branchages verts en hiver sont utilisés depuis très longtemps pour décorer les maisons, dans le but d’apporter abondance et fertilité tout au long du reste de l’année. Au VIIe siècle, cet usage païen fut intégré aux fêtes chrétiennes avant d’évoluer pour devenir le sapin de Noël. Le plus ancien témoignage de cette tradition date de 1492, mentionnant l’achat de 9 sapins pour les paroisses de Strasbourg au prix de 2 sous. Depuis, l’arbre de noël est devenu une tradition solidement enracinée en Alsace, et à travers le monde.